TOP 11 lợi ích của cải Brussels bạn nên biết

Cải Brussels là một thành viên của họ rau cải Brassicaceae và có họ hàng gần với cải xoăn, súp lơ và cải xanh. Những loại rau họ cải này giống như cải bắp nhỏ và thường được cắt, làm sạch và nấu chín để làm món ăn phụ hoặc món chính bổ dưỡng.

Cải Brussels tự hào có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe. Bài viết này xem xét 11 cách mà cải Brussels có thể có lợi cho sức khỏe của bạn.

TOP 11 lợi ích của cải Brussels bạn nên biết - 1

1. Nhiều chất dinh dưỡng

Cải Brussels ít calo nhưng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng chính trong nửa cốc (78 gram) bắp cải Brussels nấu chín:

+ Lượng calo: 28

+ Chất đạm: 2 gam

+ Carb: 6 gram

+ Chất xơ: 2 gam

+ Vitamin K: 137% RDI

+ Vitamin C: 81% RDI

+ Vitamin A: 12% RDI

+ Folate: 12% RDI

+ Mangan: 9% RDI

Cải Brussels đặc biệt giàu vitamin K, cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe của xương. Chúng cũng chứa nhiều vitamin C, một chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy sự hấp thụ sắt và tham gia vào quá trình sửa chữa mô và chức năng miễn dịch.

Hơn nữa, hàm lượng chất xơ cao của chúng giúp hỗ trợ sự đều đặn và sức khỏe đường ruột. Ngoài các chất dinh dưỡng trên, cải Brussels chứa một lượng nhỏ vitamin B6, kali, sắt, thiamine, magiê và phốt pho.

2. Giàu chất chống oxy hóa

Cải Brussels có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng hàm lượng chất chống oxy hóa ấn tượng của chúng thật sự nổi bật. Chất chống oxy hóa là các hợp chất làm giảm căng thẳng oxy hóa trong tế bào của bạn và giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Một nghiên cứu cho thấy khi những người tham gia ăn khoảng 2 cốc (300 gram) cải Brussels mỗi ngày, tổn thương tế bào của họ do stress oxy hóa giảm 28%. Cải Brussels đặc biệt chứa nhiều kaempferol, một chất chống oxy hóa đã được nghiên cứu rộng rãi về nhiều đặc tính tăng cường sức khỏe.

Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy kaempferol có thể làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư, giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.

3. Có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư

Một số nghiên cứu cho thấy rằng hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong cải Brussels có thể giúp bảo vệ chống lại một số loại ung thư. 

Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy rằng cải Brussels có thể bảo vệ chống lại các chất gây ung thư hoặc các tác nhân gây ung thư và ngăn ngừa tổn thương oxy hóa cho các tế bào.

Trong một nghiên cứu nhỏ khác, ăn bắp cải Brussels làm tăng mức độ của một số enzym giải độc lên 15–30%.

Các nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng tác động này có thể dẫn đến giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng, mặc dù cần nghiên cứu thêm.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong cải Brussels có thể trung hòa các gốc tự do. Đây là những hợp chất được hình thành do stress oxy hóa góp phần gây ra các bệnh như ung thư.

Bao gồm cải Brussels như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm.

4. Chứa nhiều chất xơ

Chỉ cần nửa chén (78 gram) bắp cải Brussels nấu chín chứa 2 gram chất xơ, đáp ứng tới 8% nhu cầu chất xơ hàng ngày của bạn.

Chất xơ là một phần quan trọng của sức khỏe, và bao gồm một lượng lớn chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các nghiên cứu cho thấy rằng chất xơ trong thực phẩm có thể làm giảm táo bón bằng cách tăng tần suất phân và làm mềm phân để dễ dàng đi ngoài. Chất xơ cũng thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa bằng cách giúp nuôi các vi khuẩn có lợi trong ruột của bạn.

Tăng lượng chất xơ cũng có liên quan đến các lợi ích sức khỏe khác, chẳng hạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu.

Các hướng dẫn hiện tại khuyến nghị phụ nữ nên ăn ít nhất 25 gam chất xơ mỗi ngày, trong khi nam giới nên ăn ít nhất 38 gam chất xơ mỗi ngày. Ăn cải Brussels, cùng với các nguồn chất xơ tốt khác như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, có thể dễ dàng giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất xơ của mình.

5. Giàu vitamin K

Cải Brussels là một nguồn cung cấp vitamin K. Trên thực tế, chỉ cần một nửa chén (78 gram) cải Brussels nấu chín đã cung cấp 137% nhu cầu vitamin K hàng ngày của bạn. Chất dinh dưỡng quan trọng này đóng một vai trò quan trọng trong cơ thể.

Nó rất cần thiết cho quá trình đông máu, sự hình thành các cục máu đông giúp cầm máu. Vitamin K cũng có thể đóng một vai trò trong sự phát triển của xương và có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh loãng xương, một tình trạng đặc trưng bởi sự mất xương tiến triển.

Trên thực tế, một đánh giá của bảy nghiên cứu đã kết luận rằng bổ sung vitamin K có thể làm tăng sức mạnh của xương và giảm nguy cơ gãy xương ở phụ nữ sau mãn kinh. Hãy nhớ rằng những người đang dùng thuốc làm loãng máu nên điều độ lượng vitamin K của họ.

Nhưng đối với hầu hết mọi người, tăng cường lượng vitamin K có thể gặt hái nhiều lợi ích cho sức khỏe.

6. Có thể giúp duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh

Ngoài hồ sơ chất dinh dưỡng ấn tượng và danh sách dài các lợi ích sức khỏe, cải Brussels cũng có thể giúp giữ lượng đường trong máu ổn định.

Nhiều nghiên cứu đã liên kết việc tăng cường ăn các loại rau họ cải, bao gồm cả cải Brussels, với việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Điều này có thể là do cải Brussels có nhiều chất xơ, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.

Chất xơ di chuyển chậm trong cơ thể mà không tiêu hóa được và làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu.

Cải Brussels cũng chứa axit alpha-lipoic, một chất chống oxy hóa đã được nghiên cứu rộng rãi về tác dụng tiềm tàng của nó đối với lượng đường trong máu và insulin.

Insulin là một loại hormone chịu trách nhiệm vận chuyển đường từ máu đến các tế bào của bạn để giữ cho lượng đường trong máu của bạn được kiểm soát.

Trong một nghiên cứu, 12 bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường được bổ sung axit alpha-lipoic đã tăng độ nhạy cảm với insulin.

Các nhà nghiên cứu đề xuất điều này là do axit alpha-lipoic cho phép insulin hoạt động hiệu quả hơn để giảm lượng đường trong máu. Tăng lượng cải Brussels của bạn cùng với một chế độ ăn uống lành mạnh khác có thể giúp bạn giữ lượng đường trong máu ổn định.

7. Chứa ALA Axit béo Omega-3

Đối với những người không ăn cá hoặc hải sản, ăn đủ axit béo omega-3 có thể là một thách thức.

Thực phẩm thực vật chỉ chứa axit alpha-linolenic (ALA), một loại axit béo omega-3 được sử dụng ít hiệu quả hơn trong cơ thể bạn so với chất béo omega-3 từ cá và hải sản.

Điều này là do cơ thể bạn chỉ có thể chuyển đổi ALA thành các dạng axit béo omega-3 hoạt động mạnh hơn với số lượng hạn chế.

Vì lý do này, bạn sẽ cần tiêu thụ một lượng lớn axit béo omega-3 ALA hơn để đáp ứng nhu cầu omega-3 hàng ngày của bạn, so với nếu bạn nhận chất béo omega-3 từ cá hoặc hải sản.

Cải Brussels là một trong những nguồn thực vật tốt nhất cung cấp axit béo omega-3, với 135 mg ALA trong mỗi nửa chén (78 gram) cải Brussels nấu chín.

Axit béo omega-3 đã được chứng minh là làm giảm chất béo trung tính trong máu, làm chậm quá trình suy giảm nhận thức, giảm đề kháng insulin và giảm viêm.

Bao gồm một vài phần cải Brussels trong chế độ ăn uống của bạn mỗi tuần có thể giúp bạn dễ dàng đáp ứng nhu cầu axit béo omega-3 của mình, với nửa cốc (78 gram) cung cấp 12% nhu cầu hàng ngày cho phụ nữ và 8,5% cho nam giới.

8. Có thể giảm viêm

Viêm là một phản ứng miễn dịch bình thường, nhưng viêm mãn tính có thể góp phần gây ra các bệnh như ung thư, tiểu đường và bệnh tim.

Một số nghiên cứu trong ống nghiệm đã chỉ ra rằng các hợp chất được tìm thấy trong các loại rau họ cải như cải Brussels có đặc tính chống viêm. Một nghiên cứu lớn cho thấy ăn nhiều rau họ cải có liên quan đến mức độ thấp hơn các dấu hiệu viêm trong máu.

Ngoài ra, cải Brussels có nhiều chất chống oxy hóa, có thể giúp trung hòa các gốc tự do có thể gây viêm.

Nhiều nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật đã phát hiện ra rằng kaempferol, một trong những chất chống oxy hóa chính được tìm thấy trong cải Brussels, có đặc tính chống viêm đặc biệt mạnh.

Dựa trên những phát hiện này, một chế độ ăn uống nhiều rau họ cải như cải Brussels có thể làm giảm viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh tiền viêm.

9. Chứa nhiều vitamin C

Cải Brussels cung cấp 81% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn trong mỗi nửa cốc (78 gram) đã nấu chín.

Vitamin C rất quan trọng đối với sự phát triển và sửa chữa các mô trong cơ thể. Nó cũng hoạt động như một chất chống oxy hóa, tham gia vào việc sản xuất các protein như collagen và thậm chí có thể tăng cường khả năng miễn dịch.

Một đánh giá bao gồm hơn 11.000 người tham gia cho thấy vitamin C làm giảm mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh thông thường, giảm thời gian của nó trung bình 8% ở người lớn.

Vitamin C cũng có thể làm tăng sự hấp thụ của sắt không phải heme, một dạng sắt có trong thực phẩm thực vật mà cơ thể bạn không thể hấp thụ dễ dàng như sắt từ nguồn động vật.

Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy rằng uống 100 mg vitamin C trong bữa ăn làm tăng khả năng hấp thụ sắt lên 67%. Vitamin C được tìm thấy trong nhiều loại trái cây và rau quả, nhưng cải Brussels là một trong những nguồn rau tốt nhất hiện có.

Thêm thậm chí chỉ một hoặc hai khẩu phần cải Brussels vào chế độ ăn uống của bạn một vài lần một tuần có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu của mình.

10. Dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn

TOP 11 lợi ích của cải Brussels bạn nên biết - 3

Cải Brussels là một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào và dễ dàng kết hợp vào các món ăn phụ và món ăn nhẹ. Mọi người thường thưởng thức chúng rang, luộc, áp chảo hoặc nướng.

Đối với một món ăn phụ đơn giản, trước tiên hãy cắt bỏ phần cuối của bắp cải Brussels. Trộn rau mầm với một chút dầu ô liu, muối và hạt tiêu, sau đó nướng trên khay nướng cho đến khi chúng giòn.

Cải Brussels cũng có thể được thêm vào mì ống, frittatas hoặc các món xào để có một bữa tối đầy hương vị và bổ dưỡng.

11. Lợi ích của cải Brussel trong tập luyện

TOP 11 lợi ích của cải Brussels bạn nên biết - 5

Những loại rau mầm nhỏ nhưng mạnh mẽ là một nguồn cung cấp chất xơ, folate, kali và vitamin C. Ấn tượng hơn, các nhà khoa học đã liên kết việc ăn các loại rau thuộc họ cải giàu glucosinolate – chẳng hạn như bắp cải, súp lơ và cải Brussels trong việc tăng cường sức khỏe và tăng cơ.

Các nhà nghiên cứu Ý phát hiện ra rằng ăn những loại rau này dưới những loại rau được đánh giá cao có thể kích thích sự phát triển của các tế bào gốc trong cơ bắp của bạn, giúp chúng hồi phục và phát triển. 

Điều đó có nghĩa là bạn có thể tăng thêm cơ bắp vào mùa hè này bằng cách kết hợp gà của bạn với nhiều hơn một nắm rau bina khác. Hợp chất hóa học sulforaphane trong rau mầm cũng làm giảm tế bào chết, điều này rất quan trọng để duy trì khối lượng cơ bắp và tạo điều kiện phục hồi nhanh chóng sau một buổi tập nặng. 

TỔNG KẾT

Cải Brussels có nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, làm cho chúng trở thành một thực phẩm bổ sung bổ dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn.

Chúng cũng có thể đi kèm với các lợi ích sức khỏe bổ sung, bao gồm khả năng giảm nguy cơ ung thư, giảm viêm và cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu.

Thêm cải Brussels vào một chế độ ăn uống cân bằng có nhiều trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt có khả năng tạo ra tác động tích cực lớn đến sức khỏe của bạn.

Bí quyết giảm cân bằng nhịn đói ư? Một sai lầm tai hại!

Một trong những bí quyết giảm cân được nhắc đến nhiều đó là bỏ bữa, thậm chí nhịn ăn cả ngày mà chỉ ăn vài cọng rau và uống nước lọc. Đó thực sự là một sai lầm, nó gây ra rất nhiều nguy cơ lớn cho sức khỏe của chúng ta, hãy cùng tìm …

Chế độ ăn cho một vòng 3 căng tròn, nẩy nở

Để tăng kích thước vòng 3, tập luyện thôi chưa đủ mà bạn còn cần kết hợp với chế độ ăn uống với những loại thực phẩm phù hợp. Tất nhiên, phụ nữ chúng ta ai cũng mong muốn có được 3 vòng thon gọn và quyến rũ. Đặc biệt, sở hữu vòng 3 chuẩn …

Những phương pháp giảm cân nguy hiểm tới tính mạng.

Mong muốn sở hữu một thân hình thon gọn, săn chắc luôn là mong muốn chính đáng của tất cả chị em phụ nữ, tuy nhiên có nhiều chị em vì quá lo lắng về vấn đề cân nặng của mình mà đã tìm đến các phương pháp để giảm cân. nhanh chóng như sử …

Sự nguy hiểm của mỡ nội tạng. Phòng tránh và loại bỏ mỡ nội tạng như thế nào?

Trước hết, tôi phải khẳng định với bạn điều đó. Mỡ nội tạng là loại mỡ cứng đầu và nguy hiểm nhất đối với sức khỏe của chúng ta. Để hiểu rõ hơn về sự nguy hiểm của nó hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này. Mỡ nội tạng là gì? Mỡ nội tạng …

Chế độ ăn Ornish giảm cân nhanh và tốt cho tim mạch

Là chế độ ăn kiêng giảm cân đang được rất nhiều người ưa chuộng và áp dụng hiện nay bên cạnh các thực đơn giảm cân như Military Diet hay Keto. Hãy cùng tìm hiểu xem chế độ ăn kiêng Ornish vừa giảm cân hiệu quả vừa tốt cho tim mạch như thế nào nhé. …

7 thực phẩm sát thủ với quá trình giảm cân

Dù bạn đã, đang và sẽ tham gia quá trình giảm cân tại đây thì cũng phải đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống của mình và hạn chế tối đa việc ăn uống không kiểm soát. Ăn uống và tập luyện, tập thể dục và ăn uống là hai yếu tố không …

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x