Mỗi sáng ăn 1 quả trứng có tốt không? Trứng gà là một loại thực phẩm gây nhiều tranh cãi về giá trị dinh dưỡng của nó. Có nhiều ý kiến cho rằng ăn quá nhiều trứng sẽ ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Nhưng đối với những người tập thể dục, nó là một nguồn giàu protein. Vì vậy, đó là ý kiến tốt nhất? Hãy cùng Sức Khỏe Đời Sống 24h tìm hiểu một chút về trứng gà nhé!
Những tranh cãi xoay quanh việc ăn trứng gà
Trước khi tìm hiểu ăn trứng vào buổi sáng có tốt không, chúng ta nên nhắc lại một chút về những tranh cãi xung quanh lợi và hại của việc ăn trứng.
Chắc hẳn bạn vẫn còn nhớ có một thời chúng ta tranh cãi gay gắt về lợi ích sức khỏe của việc ăn trứng. Cụ thể, nó làm tăng lượng cholesterol trong máu, do hàm lượng cholesterol cao trong lòng đỏ trứng. Từ đó, có nhiều quan điểm cho rằng việc ăn thịt gà mỗi ngày, hoặc ăn quá nhiều trứng trong một tuần là không nên. Số lượng cố định cho số lượng trứng nên ăn mỗi tuần 2-3 quả trứng.
Nhưng bạn thấy đấy, trứng, đặc biệt là lòng trắng trứng là một món ăn bổ dưỡng và được các tín đồ tập gym yêu thích. Tại sao vậy? Ăn nhiều trứng có làm tăng cholesterol không?
Chúng ta sẽ đi tìm hiểu chi tiết trong các phần bên dưới.
Giá trị dinh dưỡng có trong trứng gà
Trứng gà thực chất là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng vô cùng cao. Trong 1 quả trứng gà có đủ chất đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất, men và nội tiết tố. Tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong trứng gà tương quan với nhau rất phù hợp và cân đối.
Trước đây, nhiều người cho rằng lòng đỏ trứng là nơi chứa nhiều cholesterol nhất. Nhưng thực tế đó mới là nơi tập trung nhiều giá trị dinh dưỡng của trứng gà. Trong lòng đỏ trứng gà có 13,6% chất đạm, 29,8% chất béo và 1,6% chất khoáng.
Protein trong trứng là protein hoàn chỉnh, có rất ít loại thực phẩm tự nhiên có chứa protein hoàn chỉnh này. Chúng có tất cả 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Các axit amin này là thành phần xây dựng của cơ thể, tế bào và mô cơ. Chúng cung cấp nguồn năng lượng để cơ thể hoạt động tốt. Cơ thể chúng ta sử dụng protein để thực hiện các chức năng sau:
- Xây dựng và tái tạo, sửa chữa các mô trong cơ thể.
- Xây dựng và duy trì sự phát triển của cơ bắp, tăng khối lượng cơ bắp.
- Là một loại dầu dưỡng cho tóc, da và móng
- Tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể, tránh nhiễm trùng
Nguồn protein trong trứng cung cấp các axit amin như tryptophan, methionine, cysteine, arginine và lecithin.
Chất béo trong trứng có 62,3% triglycerid, 32,8% phospholipid và 4,9% cholesterol.
Trứng cũng chứa một lượng omega 3 lành mạnh, giúp cơ thể sản sinh ra các chất chống viêm tự nhiên, giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính như bệnh tim, viêm khớp, ung thư.
Đặc biệt, trứng là nguồn cung cấp lecithin có tác dụng điều hòa cholesterol và ngăn ngừa sự tích tụ cholesterol. Thúc đẩy quá trình phân tách và bài tiết cholesterol ra khỏi cơ thể. Vì vậy, không thể nói rằng ăn trứng sẽ làm tăng cholesterol. Cholesterol trong trứng không làm tăng cholesterol trong máu của chúng ta.
Theo nghiên cứu mới đây, sở dĩ lượng cholesterol trong máu cao là do chất béo bão hòa.
Vì vậy, chúng ta có thể tẩy trắng những quả trứng ở đây.
Vitamin và khoáng chất trong trứng rất dồi dào. Giống như vitamin B, B12 là một thành phần quan trọng để tạo ra DNA trong cơ thể, giữ cho các tế bào khỏe mạnh và ngăn ngừa bệnh thiếu máu hồng cầu.
Ngoài vitamin B, trong trứng còn có vitamin A, D, E và choline. Trứng cũng rất giàu khoáng chất như canxi, phốt pho, lipid, selen và iốt. Nhiều thành phần chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại sự hình thành của các gốc tự do, giảm nguy cơ ung thư.
Như vậy là chúng ta đã có thể biết được hàm lượng dinh dưỡng trong trứng cao như thế nào rồi phải không? Nhưng ăn trứng như thế nào để đảm bảo không gây hại cho sức khỏe? Mỗi sáng ăn 1 quả trứng có tốt không? Theo dõi Sức Khỏe Đời Sống 24h để tìm hiểu thêm.
Mỗi sáng ăn 1 quả trứng gà có tốt không?
Có rất nhiều câu hỏi xung quanh việc ăn trứng vào thời điểm nào trong ngày là tốt nhất. Mỗi sáng ăn 1 quả trứng có tốt không? Bạn nghĩ gì về điều này?
Trứng gà chứa nhiều chất đạm và bổ dưỡng. Nếu ăn vào buổi sáng sẽ là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể, giúp cơ thể duy trì mọi hoạt động trong ngày. So với buổi tối, lượng đạm cao sẽ khiến cơ thể khó tiêu hóa, không hấp thụ được chất dinh dưỡng sẽ dễ tích tụ bên trong cơ thể, trở thành mỡ xấu gây béo phì. Vì vậy, ăn trứng vào buổi sáng là tốt nhất cho cơ thể chúng ta.
Ăn trứng vào buổi sáng giúp giảm cân hiệu quả
Nếu bạn muốn giảm cân, điều đầu tiên bạn cần biết là làm thế nào để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày. Và bạn có thể dùng trứng trong bữa sáng để hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể một cách tối đa. Ăn trứng vào buổi sáng có thể giúp chúng ta giảm 270-400 calo trong bữa ăn.
Trứng sẽ khiến chúng ta có cảm giác no lâu hơn ngũ cốc hoặc bánh mì.
Tuy nhiên, việc giảm cân cũng cần đảm bảo đủ năng lượng cho cơ thể hoạt động trong ngày và đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Vì vậy, bạn có thể ăn trứng với bánh mì đen, rau xanh hoặc trái cây. Bạn có thể dùng sữa tách béo hoặc cà phê không đường. Khoai lang cũng là một gợi ý hay cho bạn.
Lợi ích sức khỏe khi ăn trứng gà là gì?
- Tăng cường sức khỏe não bộ
Trứng chứa omega 3 giúp thúc đẩy quá trình phát triển trí não, cải thiện trí nhớ kém, tăng khả năng tập trung. Lecithin trong trứng còn giúp tăng cường trí nhớ, khả năng tư duy và duy trì hoạt động của tế bào. Vì vậy, chúng ta nên bổ sung trứng vào bữa ăn của trẻ để trẻ phát triển trí não tốt, tăng khả năng tư duy và sáng tạo.
Các khoáng chất trong trứng sẽ làm chậm quá trình lão hóa các cơ quan, giúp con người duy trì trạng thái tỉnh táo và phản ứng nhanh nhạy.
- Tăng cường thị lực cho nhiều người
Lòng đỏ trứng gà có chứa lutein và zeaxanthin có tác dụng giảm tác động của tia cực tím, ngăn ngừa cận thị, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể.
- Giúp giảm cân bằng việc ăn trứng
Trứng là món ăn khoái khẩu của nhiều người tập gym và những người muốn giảm cân. Trong thực đơn giảm cân, ngoài ức gà, khoai lang và các loại rau xanh thì trứng là nguyên liệu phổ biến nhất. Trứng rất giàu protein, có lợi cho việc giảm lượng mỡ thừa trong cơ thể. So với nhiều loại thực phẩm khác, ăn trứng sẽ giúp chúng ta có cảm giác no lâu, giúp kiểm soát tốt cân nặng.
- Giảm cholesterol trong cơ thể khi ăn trứng
Như đã nói ở trên, lượng lecithin trong trứng có khả năng phân hủy chất béo, giúp đào thải cholesterol ra khỏi cơ thể. Vì vậy, không nên ăn trứng để tăng cholesterol.
Khi nào chúng ta không nên ăn trứng gà?
Ăn trứng rất tốt cho sức khỏe, nhưng không phải lúc nào ăn cũng được. Trứng không phải là thực phẩm thần kỳ nên có những lúc nó trở thành mối nguy hại cho sức khỏe.
Chú ý những thời điểm sau không được ăn trứng:
- Người bị suy thận: trứng có hàm lượng protein cao, nếu ăn trứng gà, thận của bạn sẽ phải làm việc nhiều hơn, điều này sẽ gây áp lực lớn cho thận, gây ra nhiều hậu quả nghiêm trọng.
- Khi cơ thể đang phát sốt: khi ăn trứng vào thời điểm này sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Khi thân nhiệt tăng, sự tiết dịch vị sẽ giảm, men tiêu hóa cũng giảm theo. Nếu ăn trứng gà sẽ tạo cảm giác chướng bụng, đau bụng, cản trở quá trình hồi phục của cơ thể.
- Khi bị táo bón không nên ăn trứng gà vì sẽ khiến tình trạng bệnh thêm trầm trọng.
Như vậy chúng ta đã tìm ra câu trả lời cho câu hỏi ăn quá nhiều trứng gà mỗi sáng có tốt không. Và hãy ghi nhớ những thời điểm không được phép ăn trứng, để đảm bảo sức khỏe tốt hơn.
