Ăn chay là gì ? Tại sao chúng ta nên ăn chay?

Bất cứ khi nào chúng ta nghe đến ăn chay, hầu hết chúng ta sẽ nghĩ đến ngày mùng 1 hoặc ngày rằm. Theo tôi biết, hầu hết người Việt Nam ăn chay như một hình thức bày tỏ đức tin của họ đối với Đức Phật. Khi mong muốn những điều tốt đẹp hoặc biến điều ước thành hiện thực, người ta nhịn ăn như một cách để thể hiện lòng thành của mình. Nhưng dù vì tôn giáo, vì sức khỏe hay vì bảo vệ động vật thì tinh thần đó cũng đáng được trân trọng và lan tỏa.

Ăn chay là gì ? Tại sao chúng ta nên ăn chay? - 1

Hình thức ăn chay

Ăn chay khá thú vị. Thứ nhất, có nhiều hình thức ăn chay khác nhau và nhiều lý do khác nhau dẫn đến quyết định ăn chay của một người. Có lẽ chúng ta đều biết ăn chay mang lại nhiều lợi ích to lớn cho sức khỏe, những món chay tốt cho sức khỏe giúp thanh lọc cơ thể, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì và tiểu đường. Hơn thế nữa, nó giúp chúng ta bảo vệ làn da, khỏe đẹp từ bên trong và giữ gìn vóc dáng.

Nếu bạn lo lắng rằng chế độ ăn chay không đủ, bạn nên biết rằng các nguồn protein từ thực vật có thể cạnh tranh với protein động vật (thịt, trứng và sữa). Một số loại thực vật giàu đạm có thể kể đến như các loại đậu, đặc biệt là đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành (đậu mốc, đậu phụ, sữa đậu…), các loại rau có màu xanh đậm, hạt vừng, hướng dương…

Thực vật hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của chúng ta từ chất xơ, protein, axit béo (ALA, APA, DHA) đến vitamin và các chất chống oxy hóa khác nếu chúng ta kết hợp và chế biến chúng một cách cân đối. một cách khoa học.

Có nhiều hình thức ăn chay khác nhau và linh hoạt để phù hợp với từng người, sau đây là một số kiểu ăn chay mà tôi biết:

Đầu tiên là Flexitarian – một phần ăn chay, còn được gọi là Bán chay hoặc Ăn chay bán thời gian. Flexitarains – những người ăn chay linh hoạt theo chế độ ăn kiêng chủ yếu là rau nhưng vẫn có thể ăn thịt gia cầm, cá, trứng và các sản phẩm từ sữa. Một số người thuộc nhóm này thậm chí không ăn thịt đỏ như thịt bò, thịt cừu, v.v.

Pescatarian – không ăn tất cả các loại thịt, ngoại trừ cá. Một số người chọn bao gồm cá trong chế độ ăn chay của họ để giữ sức khỏe với chế độ ăn toàn thực vật cộng với các chất dinh dưỡng từ cá và hải sản. Loại này có thể ít phổ biến hơn nhưng số lượng cá lăng nha ngày càng tăng vì lợi ích cho sức khỏe (cá chứa nhiều chất dinh dưỡng bao gồm omega3, EPA, DHA, protein, vitamin B12, kẽm, selen…), hoặc cho những ai muốn để sử dụng nó như một bước đệm cho một chế độ ăn chay hoàn toàn.

Tiếp theo là Lacto-ovo-chay – ăn chay với trứng và sữa. Đây là kiểu mà hầu hết mọi người nghĩ đến khi họ nghĩ đến ăn chay – thuần chay, và cũng là hình thức ăn chay phổ biến nhất. Người dân không ăn các loại thịt, cá, gia cầm, động vật có vỏ như tôm, cua, ốc… mà ăn trứng và các sản phẩm từ sữa. Loại này cũng được chia thành nhiều nhánh hoặc nhỏ hơn đó là Lacto-chay- không ăn trứng mà ăn bơ, sữa, phomai, sữa chua … và ngược lại là ovo-chay- chay chỉ có thêm trứng mà không thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác. các sản phẩm từ sữa.

Một phần lớn của việc ăn chay mà tôi muốn đề cập là thuần chay-thuần chay. Loại người này không ăn thịt, và cũng nói không với trứng, các sản phẩm từ sữa và thực phẩm có nguồn gốc động vật, chẳng hạn như gelatin (trái ngược với những người ăn chay).

Ăn chay là gì ? Tại sao chúng ta nên ăn chay? - 3

Người ăn chay trường cũng không sử dụng thực phẩm không có thịt trong thành phần nhưng có chứa các sản phẩm từ động vật trong quá trình chế biến – nguyên liệu không phải là người ăn chay. Có thể kể đến như đường mía, rượu (đường được làm trắng bằng than hoạt tính có nguồn gốc động vật như than xương …., còn rượu thì sử dụng casein (đạm sữa) hoặc lòng trắng trứng trong quá trình lọc gan). Thậm chí, có người còn cân nhắc việc dùng mật ong (cá nhân tôi thấy sữa và mật ong là cùng một loại).

Và loại cuối cùng phải kể đến là Raw vegan – thuần chay sống hoặc thuần chay tươi. Thực phẩm ở trạng thái tự nhiên, tức là trái cây tươi, rau, rong biển, ngũ cốc, các loại đậu ăn sống hoặc chế biến ở nhiệt độ không quá 46 độ C. “Người theo chủ nghĩa thực phẩm sống” – những người ăn chay tươi sống tin rằng Thức ăn được nấu trên nhiệt độ này sẽ mất hầu hết các chất dinh dưỡng hoặc thậm chí có hại cho sức khỏe.

Bỏ thịt có lẽ là một lựa chọn rất khó đối với hầu hết mọi người hiện nay khi đâu đâu cũng có những món mặn ngon. Con người là động vật ăn tạp, vì vậy thịt luôn là một phần không thể thiếu trong thói quen ăn uống, lối sống và văn hóa của chúng ta.

Chúng ta lên án việc sử dụng thịt chó nhưng tại sao vẫn ăn các loại thịt khác? Tất cả các loại động vật mà chúng ta ăn đều bị giết mổ một cách rất dã man, kể cả mổ lấy máu gà vịt hay đập đầu lợn cá. Việc loại trừ hoàn toàn thịt khỏi bữa ăn có thể được coi là hơi bất công. khả thi với nhiều người, nhưng chúng ta vẫn có thể gia giảm, lựa chọn các kiểu chay linh hoạt như trên.

Ăn nhiều rau giúp chúng ta không bị nóng trong người, còn khiến tâm lý thanh thản hơn, bởi ăn chay không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn giúp thanh lọc tâm hồn.

Nhịn ăn luôn là một cách tốt để kiểm tra sự kiên trì và khả năng vượt qua những cám dỗ của bạn!


Bí quyết giảm cân bằng nhịn đói ư? Một sai lầm tai hại!

Một trong những bí quyết giảm cân được nhắc đến nhiều đó là bỏ bữa, thậm chí nhịn ăn cả ngày mà chỉ ăn vài cọng rau và uống nước lọc. Đó thực sự là một sai lầm, nó gây ra rất nhiều nguy cơ lớn cho sức khỏe của chúng ta, hãy cùng tìm …

Chế độ ăn cho một vòng 3 căng tròn, nẩy nở

Để tăng kích thước vòng 3, tập luyện thôi chưa đủ mà bạn còn cần kết hợp với chế độ ăn uống với những loại thực phẩm phù hợp. Tất nhiên, phụ nữ chúng ta ai cũng mong muốn có được 3 vòng thon gọn và quyến rũ. Đặc biệt, sở hữu vòng 3 chuẩn …

Những phương pháp giảm cân nguy hiểm tới tính mạng.

Mong muốn sở hữu một thân hình thon gọn, săn chắc luôn là mong muốn chính đáng của tất cả chị em phụ nữ, tuy nhiên có nhiều chị em vì quá lo lắng về vấn đề cân nặng của mình mà đã tìm đến các phương pháp để giảm cân. nhanh chóng như sử …

Sự nguy hiểm của mỡ nội tạng. Phòng tránh và loại bỏ mỡ nội tạng như thế nào?

Trước hết, tôi phải khẳng định với bạn điều đó. Mỡ nội tạng là loại mỡ cứng đầu và nguy hiểm nhất đối với sức khỏe của chúng ta. Để hiểu rõ hơn về sự nguy hiểm của nó hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này. Mỡ nội tạng là gì? Mỡ nội tạng …

Chế độ ăn Ornish giảm cân nhanh và tốt cho tim mạch

Là chế độ ăn kiêng giảm cân đang được rất nhiều người ưa chuộng và áp dụng hiện nay bên cạnh các thực đơn giảm cân như Military Diet hay Keto. Hãy cùng tìm hiểu xem chế độ ăn kiêng Ornish vừa giảm cân hiệu quả vừa tốt cho tim mạch như thế nào nhé. …

7 thực phẩm sát thủ với quá trình giảm cân

Dù bạn đã, đang và sẽ tham gia quá trình giảm cân tại đây thì cũng phải đặc biệt chú ý đến chế độ ăn uống của mình và hạn chế tối đa việc ăn uống không kiểm soát. Ăn uống và tập luyện, tập thể dục và ăn uống là hai yếu tố không …

0 0 đánh giá
Article Rating
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận
0
Rất thích suy nghĩ của bạn, hãy bình luận.x
()
x